Spezialitäten

Neben den altbewährten Fleisch- und Wurstwaren haben wir innovative Spezialitäten im Programm:

Dry Aged Beef

An der Luft abgehangener und einige Wochen gereifter Rinderrücken mit unvergleichlichem Geschmack und sagenhafter Zartheit. Als T-Bone-Steak und Ochsenkotlett mit Knochen oder als Rostbraten und Filet am Stück für Sie vorbereitet.

Betzinger

Haben Sie schon mal einen Betzinger vernascht? Bei uns finden Sie ganz besonders leckere Exemplare dieser gerauchten Wurst nach Art einer Bauernbratwurst.

Coppa

Luftgetrockneter Schweinehals, der vier Monate reift. Nach eigenem Rezept in Anlehnung an die italienische Herstellungsweise hergestellt.

Betzinger Luftschinken

Die lange Reifezeit und die feinen Zutaten machen diesen Schinken zu einem besonderen Genuss. Aus dem erlesenen Fleisch der Keule des Oberland-Schweins wird der Luftschinken sechs Monate in Betzinger Luft gelagert.

Hausringle

1a Salami im Ring nach sorgsam gehütetem Originalrezept des Großvaters Hermann Schlotterbeck von 1928

Salami-Fingers

Der Immer-dabei-Snack für zu Hause und unterwegs